 |
 |
 |
|
|
|
|
ANTIPASTI - ENTREES - STARTERS
GAMBERONI E FUNGHI DI FERLA SU VELLUTATA DI ZUCCA DOLCE
GAMBAS ET PLEUROTTES SUR UN VELOUTE DOUX DE POTIRON
KING PRAWNS WITH KING OYSTER MUSHROOMS SERVED ON A SWEET PUMPKIN VELOUTE 15,20€
BATTUTA DI FILETTO DI MANZO E TREVIGIANO PASSITO CON SCAGLIE DI GRANA
CARPACCIO DE FILET DE BOEUF & LAITUE ROUGE ET SES COPEAUX DE PARMESAN
BEEF CARPACCIO WITH RED LETTUCE AND PARMESAN SLICES 15,80€
ORO DI FAVIGNANA
CARPACCIO DE THON ET SA MARIANDE D’ORANGES AVEC POUTARGUE RAPEE
RED TUNA CARPACCIO IN AN ORANGE MARINADE WITH GRATED BOTTARGA 18,60€
FAGOTTINO DI MELANZANE CON PROVOLA DOLCE RAGUSANA E CREMA DI BASILICO
CUBES D’AUBERGINES AU FROMAGE DE PROVOLA DOUX ET A LA CREME DE PESTO
AUBERGINE PARCEL WITH SWEET PROVOLA CHEESE AND A PESTO CREAM 13,80€
CARPACCIO DI PESCE SPADA PERLE DI MELAGRANA PINOLI TOSTATI E RUCOLA
CARPACCIO D’ESPADON A LA GRENADE ET AUX PIGNONS DE PINS ET ROQUETTE
SWORD FISH CARPACCIO WITH POMEGRANATE, TOASTED PINE NUTS AND ROCKET 15,60€
PRIMI PIATTI - PATES - PASTA
SPAGHETTIS A L’ENCRE DE SEICHE AUX TRUFFES DE LA MER
SQUID INK SPAGHETTI WITH GARLIC, PARSLEY, CHILLIES AND GRATED BOTTARGA 21,00€
BIGOLI ALLE VONGOLE FUNGHI DI FERLA E POMODORINI DI PACHINO
BIGOLI AUX PALOURDES, PLEUROTTES ET TOMATES CERISES
BIGOLI WITH CLAMS, KING OYSTER MUSHROOMS AND CHERRY TOMATOES 18,20€
MALFATTE DI GRANO SARACENO AL RAGU D’ANATRA FINOCCHIETTO DI MONTAGNA E PEPPATO DEI NEBRODI
MALFATTE DI GRANO SARACENO AU RAGOUT DE CANARD, FENOUIL DES MONTAGNES ET FROMAGE DE NEBRODI
SARACENO GRAIN PASTA IN A DUCK RAGU WITH FENNEL AND PEPPATO DEI NEBRODI CHEESE 17,40€
TAGLIOLINI CON CARAMELLE DI PESCE SPADA CAPPERI DI PANTELLERIA PINOLI E UVETTA PASSITA
TAGLIOLINI AUX DES D’ESPADON, CAPRES DE PANTELLERIA, PIGNONS DE PIN ET RAISINS SECHES
TAGLIOLINI WITH SWORD FISH, CAPERS OF PANTELLERIA, PINE NUTS AND DRIED GRAPES 17,80€
FAZZOLETTI DI RICOTTA AL PESTO DI MELANZANE GRANELLA DI PISTACCHIO E BASILICO
RAVIOLIS AU RICOTTA AVEC PESTO D’AUBERGINES, GRAINS DE PISTACHE ET BASILIC
RICOTTA RAVIOLI IN AN AUBERGINE PESTO WITH PISTACCHIO GRAINS AND BASIL 15,40€
CARBONARA ALL OLIO GUANCIALE CROCCANTE E PECORINO PEPATO
CARBONARA A L’HUILE AU LARD CROUSTILLANT ET FROMAGE DE PECORINO
CARBONARA WITH EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, GUANCIALE BACON AND PECORINO PEPATO CHEESE 14,80€
PESCE - POISSONS - FISH
TORTINO DI PESCE SPADA E VERDURINE CON FORMAGGIO DI FOSSA E PANE SPEZIATO
ESPANDON AUX LEGUMES, FROMAGE «DI FOSSA» ET CHAPELURE AUX EPICES
SWORD FISH LAYERED WITH VEGETABLES, CHEESE AND SEASONED BREADCRUMBS 24,60€
TAGLIATA DI TONNO CON CIPOLLE ROSSE CARAMELLATE IN SALSA D’ARANCIA E MENTA
TAGLIATA DE THON AUX OIGNONS ROUGES CARAMELLISES DANS UNE SAUCE D’ORANGE ET MENTHE
SEARED TUNA WITH CARAMELISED RED ONIONS IN AN ORANGE AND MINT SAUCE 24,40€
FILETTI DI SPIGOLA SALSA DI LIMONI E FINOCCHIETTO
FILET DE LOUP DE MER ET SA SAUCE AU CITRON ET FENOUIL
SEA BASS FILLET IN A LEMON AND FENNEL SAUCE 23,40€
SCOTTATA DI TONNO AL SESAMO NERO E RUCOLA EMULSIONE AL BALSAMICO
THON AUX GRAINS SESAME NOIR ET ROQUETTE AVEC UNE EMULSION BALSAMIQUE
SEARED TUNA COATED WITH BLACK SESAME SEEDS WITH ROCKET IN A BALSAMIC VINEGAR DRESSING 23,80€
GAMBERONI IN CROSTA DI LARDO DI CONCA CON PASSATINA DI LENTICCHIE DI MONTELEONE PROFUMATE AL TIMO
GAMBAS DANS UNE ROBE DE LARD DE CONCA SUR DES LENTILLES DE MONTELEONE PARFUMEES AU THYM
KING PRAWNS WRAPPED IN CONCA BACON SERVED ON MONTELEONE LENTILS PERFUMED IN THYME 24,60€
CARNE - VIANDES - MEAT
CORONA D’AGNELLO AL NERO D’AVOLA CON FONDUTA DI CIPOLLE ROSSE E PACHINO
COURONNE D’AGNEAU AU VIN ROUGE SICILIEN AVEC SA FONDUE D’OIGNONS ROUGES ET TOMATES CERISES
RACK OF LAMB IN NERO D’AVOLA WINE WITH CARAMELISED RED ONIONS AND CHERRY TOMATOES 29,60€
COSTOLETTE D’AGNELLO PROFUMATE ALL AGLIO E ROSMARINO
COTES D’AGNEAU PARFUMEES A L’AIL ET ROMARIN
LAMB CUTLETS PERFUMED WITH GARLIC AND ROSMARY 26,40€
FILETTO DI MANZO CON FONDUTA DI MELANZANE E PARMIGGIANO
LE FILET DE BOEUF AVEC SA FONDUE D’AUBERGINES ET PARMESAN
BEEF FILLET WITH AUBERGINE AND PARMESAN FONDUE 25,60€
FILETTO TARTARA
FILET DE BOEUF FAÇON TARTARE
BEEF FILLET TARTARE 24,80€
TAGLIATA DI MANZO ESSENZA
TAGLIATA DE BOEUF FAÇON ESSENZA
THINLY SLICED BEEF ESSENZA STYLE 25,00€
PETTO D’ANATRA CON FICHI PASSITI MIELE DI MALVA E MARSALA
MAGRET DE CANARD AUX FIGUES SECHEES ET MIEL DE MALVA ET SON VIN DE MARSALA
DUCK BREAST WITH DRIED FIGS, MALVA HONEY AND MARSALA LIQUOR 24,20€
CHEEEEEEEEEEEEEESE !!!!!!!!!!!!!!!!
ASSORTIMENTO DI FORMAGGI
ESSENZA FORMAGGIO SELECTONE
OUR SELECTIONS OF DIFFERENT CHEESES 9,00 €
VIN RECOMMANDE: JOSEF ANDERT BEERENAUSLESE (SELECTION DE GRAINS NOBLES) AUTRICHE 2002 7 €
DOLCI - DESSERTS
TIRAMISU AL CAFE E CIOCCOLATO BIANCO
TIRAMISU AU CAFE ET CHOCOLAT BLANC
TIRAMISU WITH COFFEE AND WHITE CHOCOLATE 8,00 €
VIN RECOMMANDE: CA DEL BAIO MOSCATO D’ASTI PIEMONTE 2008 4 €
SFORMATINO CALDO IN CREMA DI VANIGLIA
FONDANT CHAUD AU CHOCOLAT ET SA CREME DE VANILLE
HOT CHOCOLATE FONDANT CAKE SERVED WITH A VANILLA CREAM 9,40 €
VIN RECOMMANDE: CONSORZIO PRODUTTORI DI MANDURIA MADRIGALE PUGLIA 2006 5 €
CROCCANTINO ALLE MANDORLE IN SALSA DI GIANDUIA
GATEAU AUX AMANDES SERVI AVEC UNE SAUCE CHAUDE DE CHOCOLAT
CHILLED ALMOND CAKE SERVED WITH A HOT CHOCOLATE SAUCE 8,40 €
VIN RECOMMANDE: LA MERIDIANA MALAGA PIEMONTE 2008 5 €
CREMA DI MASCARPONE E FRAGOLE AL PASSITO DI PANTELLERIA
CREME DE MASCARPONE AUX FRAISES ET PASSITO DI PANTELLERIA
MASCARPONE CREAM AND STRAWBERRIES WITH PASSITO WINE FROM PANTELLERIA 8,60 €
VIN RECOMMANDE: PASSITO DI PANTELLERIA 9 €
|
|
| |
| |
|
| |
| |
|
| |
|
| |
|
| |
| |
|
| |
| |
|
| |
| |
|
| |
| |
|
| |
|
| |
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
| |
|
| |
| |
|
| |
| |
|
| |
| |
|
| |
| |
|
|
|
|
|